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秋川滝美『居酒屋ぼったくり』の名言集「包丁の手入れは全ての基本だ」

この記事は、秋川滝美の小説『居酒屋ぼったくり』
の名言を紹介します。

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秋川滝美『居酒屋ぼったくり』の名言集

居酒屋ぼったくり1巻

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一見だった客が二度目に来てくれたときに、

一見だった客が二度目に来てくれたときに、
「また来てくれてありがとう」
と迎えることは客商売の原則だ。

季節と思い出は確かに繋がっている。

季節と思い出は確かに繋がっている。
旬のものを見るたびに、
人は思い出をたぐり寄せる。

ものには相応しい値段がある。

ものには相応しい値段がある。
この町では価格の差はストレートに質の差だ。
質の悪いものに高い値を付けるような店はさっさと潰れていく。

居酒屋ぼったくり2巻

居酒屋ぼったくり2 (アルファポリス)

包丁の手入れは全ての基本だ。

包丁の手入れは全ての基本だ。
その基本を怠るような料理人の作る料理が
美味しいわけがない。

居酒屋ぼったくり3巻

居酒屋ぼったくり〈3〉

誰からも叱られないというのは、

誰からも叱られないというのは、
楽なように見えるが、
成長の機会を失うことでもある。

悩みのない仕事なんてない。

悩みのない仕事なんてない。
楽しいばかりだったらそれは仕事じゃない。

インパクトがあるのに影響を残しすぎない。

インパクトがあるのに影響を残しすぎない。
酒も、客と店との付き合いもそんな感じがいいと思うよ。

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居酒屋ぼったくり4巻

居酒屋ぼったくり4 (アルファポリス)

どんな意見も評価も、

どんな意見も評価も、
こうやって他人の思いに余地を残して表せば、
押しつけがましく聞こえないし、喧嘩にもならない。

あたしら常連は、

あたしら常連は、この店の良さなんて知り尽くしている。
今さらちっとやそっとじゃ評価は変わらない。
だから、新しいお客がいるときはそっちに気を遣ってくれればいい。

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居酒屋ぼったくり5巻

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満足しちゃったらそこで終わりだもん、

満足しちゃったらそこで終わりだもん、
多少の文句は必要だよ。

居酒屋ぼったくり6巻

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お酒も料理も夢よりは現実のほうがいいでしょ?

居酒屋の女店主が現実的じゃなくてどうするんですか。
お酒も料理も夢よりは現実のほうがいいでしょ?

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最期まで読んでいただきありがとうございます。
心に響いた言葉をきっかけに本を読んでくれたら、
こんなに嬉しいことはありません。 

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秋川滝美『居酒屋ぼったくり』
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