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「料理本のおすすめ本冊」のポイントを1記事にまとめてみた。

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2万以上の名言を集めた、
名言紹介屋の凡夫です。

この記事は、
『料理本』の
おすすめ本とそのポイントを
名言で紹介します。

上から順におすすめ本です。

名言を読めば、ざっくりとですが
本の内容を把握でき、
あなたに必要な本なのかわかります。

[st-kaiwa1]読むべき本が見つかる名言ブログ
名言で紹介するおすすめ本[/st-kaiwa1]

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名言で紹介する 『料理本』 おすすめ本ランキング

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『ゆで卵の殻をツルッとむく方法』 の要約にもなる名言

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ゆで卵を作るときは、

ゆで卵を作るときは、
やや古めの卵を使ったり、
殻に小さな穴やヒビを入れてからゆでたり、
加熱後、氷水で急冷したりすると殻をむきやすくなる。

だしはミネラルウォーターが苦手。

だしはミネラルウォーターが苦手。
だしを取るときには、
硬水のミネラルウォーターは使わない。
ごく普通の水道水を使うのがいい。

大根おろしは効き手ではおろさない。

大根おろしは効き手ではおろさない。
反対の手でおろせば、どうにも力が入らないので、
細かくてふわふわの大根おろしを作ることができる。

クロワッサンは温めてもすぐ食べない。

クロワッサンは温めてもすぐ食べない。
オーブントースターから取り出したあと、
あら熱がやや取れるまで、数分置いておく。
こうすれば、いったん緩んだバターが締まるので、
ベストの食感を味わうことができる。

おでんは決して煮込まない。

おでんは決して煮込まない。
練り物は煮込むほど味が抜け出る。
15分から20分程度、さっと煮るだけで十分。

焼いたステーキをすぐに切ると、

焼いたステーキをすぐに切ると、
肉汁が出てまずくなる。
ステーキは焼いたらしばらくの間、
休ませておいて温度を少し下げ、
肉汁を落ち着かせることが大切だ。

冷凍ご飯は2回解凍がポイント。

冷凍ご飯は2回解凍がポイント。
まずラップに包んだままの冷凍ご飯を
電子レンジに入れ、1分半程度加熱。
そこから取り出し、
ご飯をほぐしながら茶碗に盛って、

ラップを軽くかける。
そして十分温まるまで再び加熱すれば、

まるで炊きたてのようなご飯になる。

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斧屋『パフェが一番エラい。』 が読みたくなる名言

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一人ぼっちで行動する意味のぼっち

一人ぼっちで行動する意味のぼっち
という言葉が流行ったとき、
ぼっちパフェなる語も
ちらほら見かけるようになった。
そうじゃないだろう。
ぼっちじゃない。
パフェとデートしているんだ。

パフェとともにすてきな時間を過ごす。

パフェとともにすてきな時間を過ごす。
向かい合って、甘い時間を楽しむ。
これがデートでなくて何なのだ。
しばらくすると、
デートの相手は消えてなくなるけれど。

パフェが他のスイーツと違う点として、

パフェが他のスイーツと違う点として、
持ち帰れないことが挙げられる。
溶けちゃうから。サクサク感が失われるから。
パフェは、時間が経ったら、台無し。
でも、それでいい。
できあがった刹那の時間を愛でるものだから。

食べにくいという楽しさ。

食べにくいという楽しさ。
元気なフルーツパフェは
果肉が複雑に絡み合い絶妙なバランスで
均衡を保っていて、
さながらジェンガに立ち向かうようである。

パフェは究極のエンターテインメントな

五感を総動員して、その構成を物語のように、
あるいは生演奏のライブのように楽しめる。
パフェは、食べ物ではありません。
パフェは、音楽であり、映画であり、
絵画であり、建築であり、文学です。
つまり、パフェは
究極のエンターテインメントなのです。

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