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漫画『らーめん才遊記』芹沢達也の名言集「お客様は神様などではありません」

らーめん才遊記(9) (ビッグコミックス)

この記事は、漫画『らーめん才遊記 』芹沢達也の名言を紹介します。

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目次

漫画『らーめん才遊記 』の名言集

らーめん才遊記 (1)

らーめん才遊記(1) (ビッグコミックス)

芹沢達也の名言
「客の立場で考えるのはいいが、親身にはなるなよ。」

客の立場で考えるのはいいが、親身にはなるなよ。
今回、俺がやったことは、
一日二日で終わるちょっとした工夫だ。
なのになぜ、あの老夫婦は長年、何もしないでいた?
能無しの怠け者だからだよ。

芹沢達也の名言「クズに対し親身になったところで

フード・コンサルティングに頼るような客には、
ああいう自立心に著しく欠けたクズが少なくない。
クズに対し親身になったところで、
裏切られ不愉快な思いをするだけだ。

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らーめん才遊記 (2)

らーめん才遊記(2) (ビッグコミックス)

芹沢達也の名言「社員に求めるのは稼げる仕事だ」

新米にはとうぶん雑巾がけをやってもらう…
みたいな前時代的、体育会系的な戯言を言ってる会社は
未だに少なくないが、ウチは違う。
新米もベテランも関係ない。
社員に求めるのは稼げる仕事だ。
雑巾がけのうまい奴など必要ない。

芹沢達也の名言「個人的なこだわりから台無しにするとは

ラーメンをナメてようがバカにしてようが、
金を払えるクライアントがいいクライアントだ。
大した金額ではないとはいえ、
あの小僧からは確実に金を取れた。
それを、個人的なこだわりから台無しにするとは
馬鹿か、おまえは。

芹沢達也の名言「やる」というクライアントに

フード・コンサルティング・ビジネスに携わる者は…
「やる」というクライアントに、
「やるな」という助言だけはしてはならないのだ。

芹沢達也の名言

我々は「やる」人間に、
採算の範囲内でベストの助言をするし、
助力が至らなかった場合の責任も負う。
だが、「やる」ことへのリスクだけは
クライアントに取ってもらう。

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らーめん才遊記 (4)

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芹沢達也の名言「負けて損をするのは不愉快だが

負けて損をするのは不愉快だが、
勝って相手を不愉快にさせるのは大好きでしてね。

らーめん才遊記 (6) 

らーめん才遊記(6) (ビッグコミックス)

芹沢達也の名言「だいたいアーティストかたぎなんてのも

レシピを思い出せないだぁ?
そりゃあ単に、頭が悪いんじゃないのか?
だいたいアーティストかたぎなんてのも、
流行ってないがプライドだけは高い
ラーメン屋によくある言い訳だしな。

芹沢達也の名言「ビジネスです。
ならば… まずは、どんな形であれ勝つこと。

誤解しないで欲しいのですが、
私は決して、自らの理想にこだわったり、
新しい味を追求することを
否定しているわけではないのですよ。
しかしながらラーメン店とは、
趣味でも道楽でもサークル活動でもなく、ビジネスです。
ならば… まずは、どんな形であれ勝つこと。
勝たなければ何も始まらない。

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らーめん才遊記 (8)

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芹沢達也の名言「金を払う」とは仕事に責任を負わせること

ほとんどのバイトは1時間
あくせく働いてようやく千円前後の時給を貰える…
その大変さを知ってる人間なら、
たとえ意気込みを表す言葉にせよ、
「タダでもいい」などと軽々しく口に出したりしない。
そいつはロクに働いたこともない怠け者で、
一時の気分で舞い上がっているだけだ。
いいか、汐見。
「金を払う」とは仕事に責任を負わせること、
「金を貰う」とは仕事に責任を負うことだ。
金の介在しない仕事は絶対に無責任なものになる。
覚えておけ。

らーめん才遊記 (9)

らーめん才遊記(9) (ビッグコミックス)

芹沢達也の名言「お客様は神様などではありません

お客様は神様などではありません。
お客様とは…人間です。

芹沢達也の名言「ビジネスを通した対等な人間関係です

我々は、客が支払った
代金分の商品とサービスを提供しているのだから
フィフティフィフティ。
感謝するもされるもない。
ビジネスを通した対等な人間関係です。

芹沢達也の名言「客を神と見なしたら最後

根っこには「客も同じ人間」
という認識を持っていなくてはいけません。
何故なら、客を神と見なしたら最後、
どんな無理難題を言われても従うしかなくなる。
従ってばかりいると、店内はワガママな〝神様〟が
好き放題する無法地帯と化し、
マトモな客は寄りつかなくなってしまう…

芹沢達也の名言「店をやっていく上で最も大切なことは

店をやっていく上で最も大切なことは、
自分がどうしたいかを突き詰め、
店の価値観を決定し、それを徹底して貫くこと…
そのためには、店の主が王となり、
店という王国を統治するのだ!
というぐらいの気概が必要です。
それができたら、問題客は次第に減っていくでしょう。

芹沢達也の名言
ラーメン屋にとっては、店こそ命じゃないですか

伊本さん。
もし、誰かに殺されそうになったらどうします?
逃げ場もない、110番もできないとなったら?
自分の命がかかっているとなると戦う?
だったら、問題客とやり合うぐらい平気でしょう?
ラーメン屋にとっては、店こそ命じゃないですか。

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らーめん才遊記 (10)

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芹沢達也の名言
いいものなら売れるなどという
 ナイーヴな考え方は捨てろ

あらゆる商品の価値は、
品質、サービス、コストパフォーマンス、ブランド
…といった多様な要素の総和で決まる。
いいものなら売れるなどという
ナイーヴな考え方は捨てろ。

らーめん才遊記 (11)

らーめん才遊記(11) (ビッグコミックス)

芹沢達也の名言「タラレバ話はやめろ。不毛だ。

タラレバ話はやめろ。不毛だ。
この世界は結果がすべて。
結果が出た後に何を言っても、
負け犬の遠吠えでしかない。

芹沢達也の名言「ラーメンとは…

ラーメンとは…
フェイクから真実を生み出そうとする
情熱そのものです。

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