袁枚『随園食単』の名言集「味の精微は、口言う能はず」

この記事は、袁枚『随園食単』の名言を紹介します。

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袁枚『随園食単』の名言集

「味の精微は、口言う能はず」

伊尹いわく
「味の精微は、口言う能はず」と。
口で言えぬほどだもの、
呶鳴る酔っぱらいどもに味の分る者があってたまるか。

事の是非はただ醒めたる人のみが能くこれを知り、

事の是非はただ醒めたる人のみが能くこれを知り、
味の美悪もまたただ醒めたる人のみが
能くこれを知るのである。

随園食単 (岩波文庫 青 262-1)

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